Besonders im Süden der Stadt, in den „europäischsten“ Distrikten Barranco und Miraflores, findet sich ein reichhaltiges und diverses Angebot an Restaurants, Cafés und Bars. Eine Spezialität ist die typische Criollo-Küche Limas mit schmackhaften Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, die in einer Vielzahl an verschiedenen Restaurants zubereitet und serviert werden.
Zu diesen landestypischen Spezialitäten gehört auch der Ceviche - ein Gericht aus rohem Fisch, welches aber durch die Zugabe von Limettensaft gar ist. Dieses Gericht beinhaltet noch Aji also Chili. Meistens wird dazu noch Canchita gegessen.
Eine weitere Spezialität ist die Causa Limeña, eine kalte Vorspeise, die aus gestampften Kartoffeln fast wie Püree, Thunfisch und Mayonnaise besteht. Dies Zutaten werden wie in einer Auflaufform aufeinander gestapelt.
Der Turrón de Doña Pepa ist eine sehr dekorative Süßspeise, die besonders im Monat Oktober hergestellt wird, in Verbindung zum kirchlichen Fest des Señor de los Milagros.
Weitere Spezialitäten, die man besonders bei kleinen Essständen in den Straßen der Stadt findet, sind: Anticuchos (Spießchen mit mariniertem Rindsherz-Fleisch), Emoliente (Nahrhaftes Getränk aus Leinsamen und weiteren Zutaten) sowie Picarones (Süßspeise aus frittierten Süßkartoffeln mit Zuckersirup).
Eine sehr spezielle Mischung verschiedener internationaler Speisen ist die peruanisch-chinesische Küche Chifa, welche in allen Bevölkerungsschichten populär ist und im Gegensatz zur weltweit üblichen China-Küche verschiedene Elemente der andinen und europäischen Küche beinhaltet.
Sehr beliebt bei der Stadtbevölkerung sind auch Geflügel am Spieß, genannt Pollo a la brasa mit ihrem unverkennlichen Geruch an echter Glutkohle und pikanter Sauce, welche in unzähligen Restaurantketten in allen Preisklassen serviert wird.