Shantou (chin. 汕头市, Shàntóu shì) ist eine bezirksfreie Stadt in der Provinz Guangdong in der Volksrepublik China. Shantou liegt am südchinesischen Meer an der Grenze zur Provinz Fujian. Der Wendekreis des Krebses verläuft durch die Stadt. An folgender Stelle ist ein vergrößerter Globus als Hinweis aufgestellt: 23° 26' 32" N, 116° 35' 19" O. Dieses befindet sich jedoch außerhalb der Stadt. Shantou hat ein subtropisch-maritimes Klima mit einer Durchschnittstemperatur von 21,3 °C.
Einwohner: 1.370.361 (Schätzung 2006, Agglomeration 4.721.117).
Shantou ist eine wichtige Hafen- und Industriestadt in Südchina, sowie eine der ersten vier Sonderwirtschaftszonen des Landes.
Shantou hat ebenso wie das benachbarte Chaozhou besondere Beziehungen nach Thailand, da ein Großteil der dortigen chinesisch-stämmigen Bevölkerung aus der Gegend von Shantou stammt.