Die Stadt Vancouver bildet den Schulbezirk 39, mit rund 57.000 Schülern und 119 Schulen der zweitgrößte in Britisch-Kolumbien. [24] Wie auch in anderen Teilen der Provinz gibt es eine Vielzahl an privaten Schulen, die Anspruch auf eine Teilfinanzierung durch den Staat besitzen − dazu gehören religiöse Schulen, säkulare Schulen und sonderpädagogische Schulen, von denen die meisten zusätzlich Studiengebühren verlangen. In Vancouver gibt es darüber hinaus drei Schulen, die Unterricht in französischer Sprache anbieten. Diese unterstehen dem Conseil scolaire francophone de la Colombie-Britannique, der für alle frankophonen Schüler in der gesamten Provinz zuständig ist.
In der Region Vancouver gibt es zwei bedeutende staatliche Universitäten. Die University of British Columbia (UBC) wurde 1908 gegründet und befindet sich unmittelbar westlich der Stadt an der Westspitze der Burrard-Halbinsel. Die 1965 gegründete Simon Fraser University (SFU) hat ihren Hauptsitz in der Nachbarstadt Burnaby. In Langley befindet sich die seit 1962 bestehende private Trinity Western University (TWU). Die UBC und die SFU besitzen vom jeweiligen Campus ausgelagerte Lehreinrichtungen in Vancouver. Das British Columbia Institute of Technology ist eine technische Universität mit Einrichtungen in Vancouver, Richmond und North Vancouver. Im September 2007 wird in Vancouver ein Campus der privaten Fairleigh Dickinson University eröffnet.
Bedeutende Kunsthochschulen sind das Emily Carr Institute of Art and Design (mit dem Status einer Universität), die Vancouver Film School und das Studio 58. Zwei Fachhochschulen (in Kanada college genannt) bieten in Vancouver ebenfalls höhere Ausbildungslehrgänge an. Es sind dies das Vancouver Community College und das Langara College (die Vororte verfügen über weitere colleges).