New Orleans ist berühmt für seine Esskultur. Die Spezialitäten reichen von Po’ boy (Verballhornung von poor boy) und Muffuletta-Sandwiches bis zu Golf-Austern und anderen Meerestieren. Zahlreiche kreolische und Cajun-Gerichte wie Étouffée, Jambalaya und Gumbo kann man ebenfalls in New Orleans zu sich nehmen. Eine weitere Spezialität ist Red beans and rice, das herzhafte Eintopfgericht wird traditionell Montags serviert.